中秋节过了，相信大家在这节日里肯定是有大吃大喝了吧，这肯定有长胖了多少，这几天吃的油腻需要一道来上一道清新的小素菜给清一清，这道翡翠会元宝就是一道很适合节后解腻的小素菜，它是由水红菱和毛豆一起煮成，做好的成品菜中，红菱肉的形状似元宝，翠绿的毛豆看起来像翡翠，吃起来绵软糯口，清新美味。并且这道菜肴所罕有的丰富纤维素，还可以帮助清除体内垃圾。

翡翠会元宝的做法教程：

1、将菱肉剥好，将毛豆剥好，洗净。

2、坐锅热油，下菱肉滑开，加入毛豆炒一炒。

3、毛豆转色，加食盐适量，加水适量，盖盖煮至汤汁收即可关火。

成品图：

翡翠会元宝的美味小窍门：

1、喜欢吃糯滑一点的，可以多加点水煮。

2、煮的时候要用大火煮。

翡翠会元宝的做法介绍到这里就结束了，很清新的一道菜肴，刚好为节日过后的肠胃解解腻，并且吃起来也非常的清新糯口，很是不错，不妨做来和家人们尝一尝。