苦瓜胡萝卜炒肉片主要取材于苦瓜、胡萝卜、肉片这三种食材，是一道做法非常简单，并且吃起来也非常有味的美味菜肴。苦瓜又开胃健脾的作用、它那独特的口味可以促使人体唾液的分泌，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，有养肝明目的作用，将这两种食材和猪肉搭配在一起同炒，营养全面均衡，并且还有着开胃的作用。

苦瓜胡萝卜炒肉片的做法：

1、猪肉切片，适量淀粉、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油和盐拌匀。

2、姜蒜切片，小米椒切段。

3、胡萝卜、苦瓜切片。

4、适量味极鲜酱油、料酒、醋、糖和盐调成汁。

5、热锅冷油，油热先入肉片划散炒至白色，盛入盘中待用。

6、底油烧热，入姜蒜片和小米椒炒出香味儿。

7、入苦瓜和胡萝卜翻炒至断生。

8、入肉片。

9、入调料汁翻匀，关火调入鸡精后起锅。

成品图：

苦瓜胡萝卜炒肉片制作技巧：

1、这里没有放葱和花椒，喜欢的朋友可以依照自己的口味来放调料。

2、肉片划散后盛出是为了保持鲜嫩的口感。

3、调料汁，自己随意调配吧，喜欢鲜一点的多放点酱油，喜欢酸一点的就多放点醋，也可以用蚝油代替酱油。

一道痕简单的家常菜，苦瓜胡萝卜炒肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，味道吃起来也很不错，用来配白米饭是再好不过的了。