香葱虫草炒鸡蛋是一道有着养生意义的家常菜，一道简单的香葱炒鸡蛋中加入了虫草，吃起来便就不那么简单了，不仅更加的具有了风味，而且营养也是更加的丰富了，虫草花有补虚养身的作用，加入在这道菜肴中，可以补充给人体日常所需要的能量物质，补虚养身，对人体健康有很大益处呢。

香葱虫草炒鸡蛋的做法教程：

1.备齐原料，虫草花用水泡发。

2.将鸡蛋打散，加入两勺清水，搅打均匀。

3.锅内烧开水，放入虫草花焯水后捞出控干水分。

4.香葱洗净切段。

5.锅内放油，烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。

6.锅内留余油放入香葱炒至断生。

7.加入鸡蛋和虫草花翻炒。

8.加入适量盐调味后出锅。

成品图：

香葱虫草炒鸡蛋的美味小窍门：

1、打散鸡蛋的时候，可以加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑。

2、炒制鸡蛋的时候要将油烧热，这样可以炒出来的鸡蛋会更加蓬松。

香葱虫草炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，并且营养价值也很丰富。