咖喱虾仁炒米粉是一道有着虾仁的鲜美、咖喱的微辣、红萝卜的脆、鸡蛋的鲜还有着有嚼劲的米粉，这些味道完美交融，口感丰富，吃起来让人口齿留香，并且它的营养也十分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸等，在尝到美味的同时，轻轻松松的补充营养。

咖喱虾仁炒米粉的做法教程：

1、鲜虾去壳，干米粉泡软，猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好，红萝卜切丝、蛋打散，香菜、葱切段，蒜头切片。

2、先用油把蛋液煎熟弄成小块(也可切条)，盛起待用。

3、原锅，下油爆香蒜片。

4、下虾仁与瘦肉条。

5、炒至转白色。

6、投下泡软的米粉，中火煎。

7、等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料。

8、把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块。

9、待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱。

10、所有材料炒均匀 后，关火，即可。

成品图：

咖喱虾仁炒米粉的美味小窍门：

1、瘦肉腌制一下可以更好的入味。

2、咖喱的量可以根据自己的口味添加。

咖喱虾仁炒米粉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道吃起来味道相当不错，并且营养还十分丰富的美食，特别适合上班忙碌而没有时间做饭的朋友们哦。