红椒韭菜炒干丝的家常做法主要用料有韭菜、新鲜红椒和豆腐皮，这三者搭配同的菜肴不但色彩漂亮，而且香味浓郁营养丰富，虽然是道纯素味儿的美食，但吃起来却是相当的香辣开胃，佐酒下饭都很棒。

红椒韭菜炒干丝的做法教程：

1、把豆腐皮放菜板上，卷起来，再切成丝。

2、韭菜洗净切成小段，红椒切丝，蒜头切片。

3、锅中放水烧开，加入干丝焯一下。约10秒钟，然后捞出过冷水。

4、热锅温油，小火加入蒜和红椒丝翻炒几下。

5、加入韭菜快速翻匀，然后加入干丝，继续翻匀。

6、全部炒匀后，加入食盐和生抽，炒匀就可以出锅了。

成品图：

红椒韭菜炒干丝的做法小技巧：

1、这道菜用来吃粥下饭都很好。其中的红椒也可以换成青椒，或青红椒一起炒。

2、焯水后的干丝软熟，可以减少炒菜时间。

红椒韭菜炒干丝的简单家常做法就介绍到这里，这道菜做起来十分的简单，因为食材都易熟，所以不到十分钟就能做好，最适合时间紧张，又没什么食欲的时候吃了。