鲍汁杏鲍菇那金黄油亮的色泽让人一见就食欲大开，吃起来更是口感鲜嫩、肉质肥厚、清香浓郁，如鲍鱼般好吃。它是用杏鲍菇加鲍鱼汁做出来的，做法非常的简单，在做的时候要注意由于其中的高汤和鲍鱼汁都有咸味了，所以就不要再加盐了，太咸了就不好吃了，下面就来为大家详细介绍这道鲍汁杏鲍菇的做法技巧。

鲍汁杏鲍菇的做法教程：

1、杏鲍菇洗净切片。再切十字花。

2、热锅放油，先把菇片煎一下。

3、煎至两面金黄后放入电饼铛中，电饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。

4、葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片，准备好高汤。

5、另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。

6、倒入生抽、糖翻炒均匀。倒入高汤翻炒均匀收汁。转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。

7、最后调入2匙鲍鱼汁，翻炒匀停火。

8、先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。

成品图：

鲍汁杏鲍菇的美味小窍门：

1、没有电饼铛的朋友也可以直接在锅里多煎一会就可以了。

2、整个过程不要加水，加高汤和鲍鱼汁就可以了，这样味道会更足。

3、高汤和鲍鱼汁中本身就有盐分了，所以就不用再加盐了。

杏鲍菇的营养价值：

1、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

以上就是鲍汁杏鲍菇的做法过程了，这道营养美味又做法简单的鲍汁杏鲍菇值得你一试，不管是足味家常菜还是宴客菜都很适宜呢。