蟹黄玉子豆腐主要取材于玉子豆腐、鸡蛋黄、鸭蛋黄这三种食材，含有丰富的蛋白质和维生素、碳水化合物、氨基酸等，对人体裨益之大，不过鸡蛋因含有过多的胆固醇，所以高血压、高血脂类的朋友不宜食用。

蟹黄玉子豆腐的做法教程：

1.玉子豆腐先从中间一分为二，将玉子豆腐切成稍厚的圆片放入盘中、

2.将鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、蒜末、白糖、盐、醋一起放到碗中。

3.将切好的玉子豆腐放到锅中蒸十分钟。

4.油锅烧热后将蛋放到锅中炒至半凝固状态。

5.将蒸好的玉子豆腐到入锅中，到入水淀粉翻炒，出锅放上葱花即可。

成品图：

蟹黄玉子豆腐的美味小窍门：

1.这道菜有蟹黄味道的原因主要是醋和姜的加入，这两样调料要充足。

2.鸡蛋咸鸭蛋直接放到锅里蛋黄蛋白翻炒才能有蟹黄蟹肉的外观。

蟹黄玉子豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，不过胆固醇高的朋友不可食用鸡蛋之类的食品哦。