今天要介绍的这道酱烧罗氏虾的特点是加了牛肉酱来调味，不但使整道菜的做法变得特别的简单，而且使虾鲜中带有牛肉特有的香味，吃起来风味相当特别。做的时候要注意，罗氏虾的壳比较厚，一定要煮的入味才好吃，所以在煮之前要把虾背剖开，方便入味。当然，如果喜欢吃口味辣一些的话，可以再放些辣椒酱进去，增加风味。

酱烧罗氏虾的做法图文教程：

1、备好葱姜蒜，罗氏虾去虾线，洗净待用。

2.罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开。(剖开会使虾更入味。)

3.油锅入蒜头，姜片爆香。

4.倒入罗氏虾翻炒至变色。

5.加入所有调料以及适量水，盖上盖子中火煮几分钟。(盐要根据口味决定是否加入，罗氏虾的壳比较厚，焖煮一下会更入味。)

6.最后大火收汁后撒上葱花即可。

成品图：

酱烧罗氏虾的做法小技巧：

1、罗氏虾的壳比较厚，所以在煮之前要把虾背剖开，一定要煮的入味才好吃。

2、没有自制牛肉酱，可以用买的牛肉酱或其它酱来代替，但风味就有所差别了。

3、喜欢吃辣的朋友，可以选择放些尖椒进去，也可以直接放些辣椒酱调味。

以上就是怎么做酱烧罗氏虾香鲜美味的方法和技巧，是不是特别的简单呢？如果怕虾不易入味的话，可以稍微煮得久一点儿，但不能煮过久，否则虾肉就不嫩了哦。