孜然烤五花肉制作技巧：

1.五花肉冻几小时，变硬后比较好切片。

2.烤肉酱里有盐，所以不需要另外加盐。

五花肉介绍：

五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

所以，在所有肉肉中，我最喜欢吃五花肉，因为过冬了么，吃点肉肉屯些脂肪好防寒，有些瘦子就是比胖子怕冷，因为没脂肪消耗嘛，所以在我看来，冬天就是屯肉的季节，反正穿得多也看不出来肉肉有多少，趁这个阶段满足口腹，吃得可以痛快一些。等春暖花开的时候，就可以减减肥了。