糖醋青瓜莲藕是一道菜色清爽，看着就让人很有食欲的夏日应季菜。这种切大块，快炒的方法做出的青瓜莲藕，最适合那些吃辣椒过多，不小心上火的人，和那些吃油腻过多，食欲不振胃口不好的人清热降火，调节肠胃之用。

做好的糖醋青瓜莲藕，口感清脆味道酸甜，不但热吃比较爽脆可口，天太热的时候放凉了再吃别有一番风味哦。想知道怎么才能做出夏天吃着让人舒服又健康的糖醋青瓜莲藕吗？来看教程吧。

糖醋青瓜莲藕的做法教程：

1、将青瓜清洗一下、放在案板上切开，待用。

2、将莲藕清洗一下、去皮，放在案板上切开。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。

4、接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。

5、然后，放入切好的青瓜翻炒均匀。

6、最后，加适量的生抽、加适量的香醋、加2勺白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

成品图：

糖醋青瓜莲藕的做法小技巧：

1、莲藕切好后要立即下锅炒才不会变黑。如果不能立即下锅，一定要用清水泡起来。

2、这道菜的青瓜和莲藕一定要切大块儿，吃起来才能鲜甜可口。

3、莲藕煮断生即可，不可久煮。否则口感不够清脆。

以上就是怎么做糖醋青瓜莲藕的简单家常做法，这种切大块，快速烹炒的方法不但最大程度的保留了莲藕和青瓜的鲜味儿，也充分保留了食材的食疗营养价值。是非常适合夏天进行保健养生的简单美味。