空心菜是夏季餐桌上常见的一道美味，常食空心菜有降低血压、清热解毒、凉血利尿等功效，夏季食用对身体非常的好，今天为大家介绍的这道酱炒空心菜不仅有益健康，吃起来也清脆香嫩带有独特的酱香味，非常好吃。

酱炒空心菜的做法也很简单，在做的时候要用大火快炒，这样做出来的空心菜不仅香味十足、口感脆嫩，颜色也更鲜嫩好看。下面就来为大家详细介绍这道酱炒空心菜的做法技巧。

酱炒空心菜的做法教程：

1、空心菜洗净，将叶和杆分开，切段。

2、锅内热油，先炒蒜头，接着放入杆先炒。

3、放入叶子炒，最后放一勺豆瓣酱炒即可。

成品图：

酱炒空心菜的美味小窍门：

1、豆瓣酱中含有盐分，所以不用再放盐了。

2、空心菜叶最后下锅，变软后就可以出锅了。

3、要用大火快炒。

以上就是酱炒空心菜的做法技巧了，在道营养美味又做法简单的菜，作为一道家常小菜很是不错呢，快来学学吧为你的餐桌也增添一道美味。