茄子与豆角都是夏季餐桌上常见的菜，今天为大家介绍的茄子烧豆角就是把豆角与茄子搭配做出来的一道美味，不仅色泽鲜亮惹眼，吃起来也香浓可口，鲜嫩美味非常好吃。怎样才能做出好吃的茄子烧豆角呢？下面就来为大家详细介绍茄子烧豆角的做法技巧。

茄子烧豆角的做法教程：

1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。

2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油。

3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒。

4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

成品图：

茄子烧豆角的美味小窍门：

1、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂亮了。

2、茄子不用去皮，茄子的皮也含有丰富的营养，但是要把茄子上残留的农药洗干净。

3、过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

以上就是茄子烧豆角的做法过程了，这道菜的营养也是十分丰富的，建议上班忙碌的朋友们可以来学学这道菜，不仅味道鲜美、做起来也很快捷，还能补充营养，是再好不过了。