苹果鸡蛋饼主要取材于鸡蛋宾果和面粉一起制作而成的一道美食，是一道香甜软糯、酸酸甜甜美美的创意小吃，它特别适合现在学习压力过大的学生们食用，可以增强记忆，提神健脑，当清香酸甜的苹果遇上鲜美十足的鸡蛋，会发生这样的美味故事呢，且看下面的做法介绍。

苹果鸡蛋饼的做法教程：

1、准备好所有材料。取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。

2、加入切好的苹果丁，调入少许白糖。因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

3、当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。

4、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。

5、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

6、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

7、然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

成品图：

苹果鸡蛋饼的美味小窍门：

1、炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。

2、糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。

3、面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。

4、要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

苹果鸡蛋饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道酸酸甜甜美美的美味，做给学习压力大的孩子吃，对孩子的身体有很大的益处呢。