咖喱炖土豆是一道适合夏日开胃的小菜，香醇的咖喱味，软糯的土豆，吃来让人食欲大振，用这道菜拌饭或者拌面也是一道不可多得的美味哦，下面就来为大家详细介绍这道咖喱炖土豆的做法技巧。

咖喱炖土豆的做法教程：

1、把所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。

2、炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块，把咖喱炒出香味。倒入土豆丁翻炒片刻。

3、然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻，加入适量的清水、盐、白糖和少许胡椒粉，加盖大火炖煮。

4、约20分钟后土豆已熟加入青豆。汤汁浓稠关火。

成品图：

咖喱炖土豆的美味小窍门：

1、咖喱炖菜最好用咖喱块，味道更加醇厚香浓。

2、所有食材切小丁既能减少炖煮的时间，也能使食材更易入味方便食用。

以上就是咖喱炖土豆的做法技巧了，咖喱有促进肠胃蠕动，提振食欲的作用，这是因为咖喱含有的辣味香辛料能够促进胃液和唾液的分泌。在没有胃口的时候，不妨试试用这道咖喱炖土豆，一定会让你食欲大开哦。