香干炒芹菜是一款爽口解腻的家常小炒，制作时菜的添加顺序很重要，这是保证色泽靓玉的首要条件，今天我们就用芹菜配香干家常小炒吃起来爽口解腻，既有营养，又很下饭，无须过多的辅料，简单的快炒就能将乾丝的豆制品的醇香和芹菜自然的清香融合在一起，是道鲜香可口、价廉物美、营养丰富的家常菜。

香干炒芹菜的做法：

1、准备好原材料;

2、烧热锅，放入适量的油，下入蒜和红辣椒进去煸炒;

3、煸炒出香味后放入香乾丝进去煸炒;

4、翻炒几下后加入适量的生抽和蚝油进去;

5、继续翻炒几下后加入芹菜丝进去翻炒;

6、芹菜微微变色后加入盐调味， 继续翻炒几下;

7、盛入盘中即可享用了。

成品图：

香干炒芹菜制作技巧：

这是道简单的小炒菜， 注意原料加入锅中的顺序;香干放入里面后加入点生抽和蚝油帮助香干入味。

芹菜怎么洗最干净？

首先一把香芹浸盐水15分钟，在盐水中逐根洗净，摘掉老叶残叶，流水冲洗两遍，然后切段摆盘即可。

比较喜欢吃豆制品，香干、豆腐、素鸡、千张，经常会买来吃，特别是这种五香干子，喜欢它的味道，没有豆腐那么多汁，但也不干，可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制，做法多样，怎么做都很美味。

豆制品含有丰富蛋白质多种氨基酸，并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。而芹菜呢，是高纤维食物，能安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿，降压降脂防三高的作用，多吃还能增进食欲。