三杯鸡在餐饮相信很多人都吃过，其实三杯鸡的做法有很多种，大家可以参考：三杯鸡的做法大全，今天我们要介绍的是在家用电饭煲做三杯鸡，这样做出来鸡肉表面的水份蒸发了，但鸡身内部的肉质还是能保持水分，所以鸡肉特别鲜嫩。鸡h熟后将酱汁均匀淋在鸡身上，卖相更漂亮。

食材原料明细：

【原料】： 鸡肉1只(约1000g)、蒜头10个、姜、葱、白糖。

三杯：一杯广东米酒、一杯麻油、一杯酱油(老抽与生抽比例为1:3)配好底料、酱油涂抹在鸡身上

电饭煲三杯鸡的做法：

1、鸡宰杀后，不要完全剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟。

2、将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内，然后将腌好的鸡放在上面。加入“三杯”调料后煮鸡，再h

3、将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖。

4、按下煮饭键，煮约25分钟，在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子，能一插到底不流血水，拔下电源，再h5分钟即可。

5、开锅后将鸡切好，并淋上酱汁，将鸡稍摊凉后斩件，或者手撕鸡肉装碟即可食用。

6、将饭煲内的酱汁倒出，可用鸡肉蘸食之，也可淋在鸡肉面上食之。色香味俱全的“三杯鸡”分分钟搞定！

成品图：

电饭煲三杯鸡制作技巧：

1、整只鸡h的效果最好，鸡肉表面的水份蒸发了，鸡身内部的肉质还是能保持水分，所以鸡肉特别鲜嫩。一般重量约在1000g左右，如果实在太大不易h熟可将鸡斩开两件再h。

2、鸡h熟的时间同鸡的大小、电饭煲的功率有关系，以筷子插入鸡腿肉最厚部位，能一插到底不流血水为宜。

3、鸡h熟后将酱汁均匀淋在鸡身上，可使鸡的卖相更漂亮。

三杯鸡的香味特别浓郁，尤其是麻油的香味，在h的过程中满房间都可以闻到，这道菜吃到嘴里，不但鸡皮爽口，鸡肉软嫩，而且鸡味十足，再搭配上酱汁的香味，真是一道不可多得的美味啊！妈妈们，你们学会了吗？