天气突然转凉，来一碗暖呼呼的麻油海鳗鱼汤暖暖胃，是再幸福不过的了！这个季节的“海鳗鱼”正是又肥又美，煎恰恰后煮麻油酒，只要以极少量的味精调味，佐面线当主食或做汤喝，都是吃腻麻油鸡者的最佳选择！

麻油海鳗鱼汤的做法：

1、首先将海鳗鱼清洗干净，然后切大片，老姜切片备用。

2、用剪刀将红枣剪两刀，以利于出味。

3、起胡麻油锅，小火煎香老姜片。

4、将海鳗鱼两面煎恰恰。

5、加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟，起锅前加极少量的高鲜味精即可。

成品图：