香芹含丰富的维生素和膳食纤维，能够帮助人体清肠胃排肠毒，还能降三高，美容养颜等。黑木耳的含铁量很高，有很好的补血益气养肾效果，也有很好的排毒溶石功效，对结石病人有一定的食疗作用。所以，香芹炒木耳可是一道养生美容的好菜呢，值得大家作为餐桌上的常备菜肴来食用。香芹炒木耳如何做好吃呢？一起来看问道美食网的详细做法过程吧。

香芹炒木耳的做法教程：

1、蒜去皮切粒备用;红尖椒去蒂去籽切丝备用;香芹洗净取脆嫩部分切小段备用;将黑木耳提前用清水泡发备用。

2、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。

3、锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味，再放入红椒丝和芹菜，加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。

4、最后加入焯好的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐炒均匀入味，出锅即可。

成品图：

香芹炒木耳的做法问道美食网就介绍到这里，非常简单的一道家常菜。但其食疗价值却是相当高的，香芹口感清脆，吃在嘴里鲜香可口，再配上口感软滑的木耳，可谓是软硬适中，老少皆宜。在过年餐桌上一定不要少了这道解油腻又益肠胃的好菜哦。