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一杯奶茶和一瓶可乐的含糖量差不多,即使是低糖、去糖或无糖的奶茶,也都含有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50克,最好控制在25克以下”,而正常甜度的一杯奶茶含糖量就达到了35克。
蒙古奶茶
蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喜欢喝热茶,早上,他们一边喝茶,一边吃炒米,将剩余的茶放在微火上暖着,以便随时取饮。蒙古族喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。
新疆奶茶
新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。其三,牧区人口稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧或办事,口渴时不容易找到饮料,离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮,可以较长时间耐渴耐饿。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是:先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成。但也有不加盐的,只将盐放在身边,根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口,因此大家对它的喜爱都有所不同。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究,客人中年纪最大的坐首席,递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶,如果还想喝,则把碗放在自己面前或餐布前,主人会立即接过碗给你盛第二碗;如果不想喝了,则用双手把碗口捂一下,这表示已喝够了。如果你不懂规矩,而老是把碗摆在餐布前,好客的主人就会一直不断地为你添奶茶,直到你“求饶”时为止。当然,这只是一个玩笑,如果您确实不想再喝时,用手势表示,主人也是会理解的。
珍珠奶茶
于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可针对自己的喜好加入各式各样的配料,调制出不同的味道。
印度奶茶
“Chai, Chai garam(茶,热茶)”你从梦中醒来,眼睛未及完全睁开,便叫住小弟,为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里,散发着奶香。你慢慢地喝完,环顾四周,此时的二等车厢里,几乎人手一杯茶,车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。
所以一天二十四小时,乡村野店、繁华都市、火车上、公路边,到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里,也有叫早服务,是早晨七到八点间,小弟的送茶敲门声。在印度,不管你是8岁还是80岁,只要管送茶就是小弟(Boy)。
奶茶,印地语叫Chai,发音源自广东话的茶,按中国的茶分类,当属发酵型的红茶,与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎,饮用时加奶加糖。贱的就只有单纯的奶和茶,顶多加点生姜或豆蔻调调味,是贩夫走卒们每日不可少的饮料。
香蕉奶茶
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及二三片的香蕉切片放进锅中冲泡,此量为一人份。
注意:
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。
做法:
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
奶茶烧仙草
时间:11-24
想必大家都没想到奶茶烧仙草的做法如此简单,只是加不同牛奶,丝滑度不同。普通牛奶就没这么丝滑,加淡奶就会很丝滑。天气热,总喜欢买奶茶喝。还不如自己在家做,超级简单呢,还真材实料。
手煮黑糖鲜奶茶
时间:11-25
外面的鲜奶茶一杯都不便宜,自己在家煮奶茶可以调整甜度,更重要的是不加一滴水,也能选择自己信赖的食材品牌,热呼呼的喝一口好幸福,今天就分享一款自己在家就能轻松完成的手煮黑糖鲜奶茶制作方法。
铁锅煮奶茶的简单做法
时间:11-27
我一直很喜欢自己在家煮奶茶喝,煮的时候室内洋溢着红茶香味,就拥有一个相当优雅的午茶时光。今天这款用铁锅煮的奶茶口感特别好喝,此做法做出来的奶茶就算用一般的红茶叶也变成很高级的奶茶喔!在下午茶时分,若是家里有客人来访,你可以试试看煮一锅请大家品尝
仙草奶茶冻
时间:12-10
这款仙草奶茶冻的做法相当简单,我们用龟苓膏代替仙草粉来制作非常容易上手,而且龟苓膏超市到处可买。奶茶店出售的那种奶茶,都是人工合成的,丧失了红茶原本浓淳的口感。所以我都是买来茶粉,在家自己做奶茶,这样才能保证那一口极品的至臻香浓。而仙草奶茶冻,又是现在市面上很流行的一种奶茶,在此分享给大家。
港式鸳鸯奶茶
时间:11-22
正宗的港式鸳鸯奶茶中混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,下面给大家讲解一下如何在家制作出好喝的鸳鸯奶茶制作方法。
自制珍珠粉圆(红色改良版)
时间:10-01
今天给大家介绍这道红色的珍珠粉圆是我改良过的,采用“红珍珠椰露冰”制作的,非常适合家庭制作。同时没有任何添加剂,让人安心。做好的“粉圆”用来制作珍珠奶茶或是其他糖水甜点都很好用。制作这个红色珍珠粉圆要注意在煮粉圆是要不时搅拌一下,时间比较久,要有耐心这样才能煮的晶莹透亮。
复刻喜茶版芋圆芝士芒芒
时间:11-17
最近网上喜茶的芝士芒芒最近很火,想要喝也要排队很久才可以购买,就想自己在家做一款复刻喜茶版芋圆芝士芒芒,让这个网红奶茶也可自己在家享用,茶底还加了小芋圆,喝起来口感超级丰富了。
自制咖啡奶茶
时间:11-27
外面买的咖啡奶茶总觉得里头的添加剂味是越来越浓了,不如自己在家做适合自己口味的咖啡奶茶,像原味比较纯正,喜欢味道浓郁的,加大淡奶的用量即可,简单不能在简单了,夏天放入冰箱冰一下在喝口感更美味。
古早味糖蜜伯爵奶茶日式抹茶
时间:12-05
古早味的糖蜜成功地将香醇的英式伯爵奶茶和微苦而有韵味的日式抹茶完美的混搭起来,让这杯冻饮不仅看起来相当美丽,而且意外的好喝喔!
黑糖珍珠小面包把网红装进面包肚子里
时间:11-18
这款把网红装进面包肚子里的黑糖珍珠小面包外表非常朴素,可是却有着丰富的内心,绝对给你惊喜。没错,我把网红的黑糖珍珠的塞进面包的肚子喽。网红的珍珠奶茶喝腻了吧,怎么也得有点惊喜,有点变化才是。猜猜我在馅里加了什么?不仅味道提升百倍,多吃点还补钙!
红糯米米酒
时间:03-03
红糯米是上海人比较喜欢用的食材,通常被用做糯米八宝饭、糯米奶茶、糯米冰棍,味道都很好吃。今天我们把它用来做米酒,香醇黏稠的口感让人欲罢不能。这道饮品绝对养生,营养价值丰富,养颜粗粮好味道。
奶茶马芬
时间:12-02
每天早上由于时间有限,早餐总是在家鸡蛋牛奶随随便便就应付过去了,去外面买又不放心,前段时间朋友教我了相对简单的马芬,练练西点制作,以后的早餐问题总算解决了,这个配方还不错,没有太多的牛乳,黄油。味道不会很浓厚,主要突出的还是红茶本身的醇香。值得推荐!
黑糯米奶茶
时间:11-26
好喝看的见的黑糯米奶茶是用红茶来制作时,注意需要洗茶后在煮奶茶的口感会更好喝,现在天气转凉,冷饮已经喝不下了,热乎乎的奶茶更合我的胃,今天这个配方,无关正宗,但味道很赞。奶茶口口香滑,血糯米粒粒软糯,放在一起真是越喝越爱。
伯爵奶茶
时间:12-01
伯爵奶茶其实是一种加味红茶,具说伯爵茶的制法,是维多利亚时期,英国的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中国期间,到中国内陆游历访问时,所学会的一种古老的红茶混合制法。回到英国后,将制法传授给开红茶店的杰克森,再经杰克森的改良,而形成今日的伯爵茶。由此得名“伯爵奶茶”。
暖心焦糖鲜奶茶
时间:11-25
冬天越来越冷了,今天这款暖心焦糖鲜奶茶制作非常简,让你不需要出门被风吹雨淋,在家就可以做出好喝的焦糖奶茶,材料简单作法也很简单都是最常见的家常食材。
醇浓泡沫香片奶茶
时间:12-13
今天这个泡沫奶香片奶茶,味道香醇,冷热皆宜,可甜可淡,是受到了我在国外喝到的一杯“泡沫奶绿”的启发。为了增加口感,我煮了一点西米加进去。其实,只要茉莉茶水和泡沫牛奶就完全可以,加或者不加糖,都全在个人。
枫糖奶油厚片吐司
时间:12-04
一到周末就不想起早床,今天就给大家分享一款周末早午餐小吃:枫糖奶油厚片吐司。喜欢烤得酥酥脆脆的枫糖奶油土司,配上浓郁迷人的锅煮奶茶。轻轻地用面包刀在柔软的厚片土司上划出方格纹,抹上薄薄一层奶油,再淋一匙枫糖浆,最后撒上细细的砂糖。奶油和枫糖慢慢地融合在一起,散发出淡淡的焦糖香气。吃着浓醇奶油香气的土司,再轻轻啜饮一口英式早餐奶茶,周末早午餐就该如此淡然优雅地享受餐桌好时光,是吧是吧?
绿豆奶茶
时间:02-23
炎热酷暑的夏天,心烦气躁,喝点什么可以既清凉又解暑呢?来杯绿豆奶茶吧,清甜的绿豆味道加上浓浓的奶香,令人口吃齿留香,久久难以忘怀,值得你一试。
肉桂苹果奶茶(适合体寒,痛经)
时间:11-22
冬天来杯奶茶真的好舒服,肉桂苹果奶茶是最适合冬天的暖饮很补的奶茶。苹果和肉桂粉的搭配是最经典,它们具有散寒止痛,活血通经的功效。
红豆奶茶
时间:10-09
每次出去逛街那些卖奶茶的店面都是挤满了人,而各家的奶茶里红豆奶茶也是卖的最好的吧。香滑的奶茶,甜蜜又酥而不烂的红豆结合在一起,特别享受!其实,红豆奶茶其实热饮,冷饮都非常适宜,冬天做成热饮,夏天做成冰饮。今天我们就在家来自制红豆奶茶。
鸳鸯奶茶
时间:12-01
鸳鸯奶茶简单说就是咖啡味的港式奶茶,据说是曾经的码头工人因体力消耗大,普通丝袜奶茶提神劲头不够而创出的重口味奶茶品种,然后就逐渐变成广受欢迎的港式大排档招牌饮品。
草莓罗勒柠檬汁
时间:11-24
这款草莓罗勒柠檬汁冰饮中冰块也是它的一大特色,因为冰块也是奶茶做的,我们的灵感也来源与此。这款冰块,老外原配方是加入龙舌兰酒的,我有尝试过,味道的确很不错,可是考虑到很多人不食酒精,或者是家里的小朋友、老人不适宜饮用,今天推荐的还是普通的哦,大家都能饮用的。
自制锅煮奶茶
时间:11-18
今天教大家这款锅煮奶茶制作相当简单,在家只需一个锅就能轻松完成,味道一点也不比奶茶店里差,口感还可以随自己喜欢任意调节,不光所用材料简单,而且只需简单三步就能轻松完成,喝的更加健康,以后在也不用去奶茶店了。
西多士的家常做法
时间:10-24
西多士香港茶餐厅的著名小吃,在天津港式茶餐厅吃过一次味道超级好吃,凭着那记忆的味道,今天自己在家做出这款美味的西多士,它简单易学,美味可口,面包本身的松软夹着丝滑般的花生酱,外层金黄的蛋液用黄油煎后,形成外焦里嫩,做为早餐或下午茶点,配上一杯奶茶或咖啡或自己喜欢的饮品,真心滴不错奥。
姜汁热奶茶
时间:11-04
冷冷的冬天喝姜汁奶茶好保暖,加入适量的红茶增加香气、以糖和牛奶调味,简单温暖的饮品自己动手做更安心,今天就把这款好喝的姜汁热奶茶制作方法分享给大家。
丝袜奶茶
时间:11-22
香港最佳创意饮品丝袜奶茶非常火爆,这款奶茶要想做的味道好喝淡奶和茶水的比例是1:5最佳,而且撞茶最为关键是最关键的,下面把丝袜奶茶的制作方法详细给大家做讲解。
烧仙草冻奶茶
时间:10-15
说道奶茶大家都不会陌生,而且很多人都喜欢喝,喜欢它丝滑的口感,香浓的味道。那我今天就教大家做烧仙草冻奶茶,制作简单而且的快捷,而且口感上比原来的奶茶更加丰富美味哦!
2分钟完成懒人版姜母奶茶
时间:11-23
有位单身的女性朋友说自己住在台北的小公寓内,没有厨房设备,就只有一台微波炉,寒流来或伤风感冒时想为自己弄点什么来驱寒也使不上力。其实微波炉也可以‘煮’出够味好喝的姜母奶茶,秘密武器就是炼奶+热水冲姜汁。这道千万一定要学起来,寒流、感冒、大姨妈来或是坐月子时都很好派上用场。
焦糖珍珠奶茶
时间:11-29
想自己动手做绿色健康,不含香精和任何添加剂的焦糖珍珠奶茶吗?接下来的做法教程将同大家分享用红糖和木薯粉做的自制珍珠和含焦糖的珍珠奶茶。
印度香料奶茶
时间:11-18
充满香料的印度奶茶有这与往常的奶茶不同的清爽与香味,还能达到放松心情的效果,最适合作为下午茶度过优雅的午后。在家煮这款奶茶煮完后厨房会充满香味,如果家里正刚好也有香料的话,不妨做看看这款印度香料奶茶。
奶茶芝士蛋糕
时间:11-28
奶茶芝士蛋糕的家常做法味道非常特别,吃起来层次更丰富,有奶茶的香味道又有蛋糕的层次感。请看好吃的奶茶芝士蛋糕如何制作的方法和味道更鲜美的小技巧。
珍珠奶茶
时间:11-22
珍珠奶茶英文名(Bubble tea)是一款来自台湾的茶类饮料,它将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。问道美食网今天教大家怎么在家做珍珠奶茶的方法,制作时需要注意煮粉圆的时候要来断搅动,以免沾锅。而且茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶口感才更加好喝。
冰镇红豆奶茶
时间:12-09
红豆奶茶其实热饮,冷饮都非常适宜,家庭操作起来也特别方便,牛奶,红茶包,蜜红豆,蜂蜜这几样也是常备料,做好后放凉进冰箱冷藏,取用时可以再加点冰块,一口凉到心底的感觉。
可可栗子磨砂奶茶
时间:12-13
夏日的午后,一杯可可栗子磨砂奶茶飘着栗子香,带着磨砂的口感,令人无法抗拒,制作时需要注意板栗不好去壳,尽量选择板栗个头大身材扁的这样不容易伤手,在煮茶叶的时候用搅拌机把栗子打成浆汁节省时间,做好年撒上可可粉装饰一下,立显高大上。
不锈钢锅煮奶茶
时间:12-13
奶茶很多人都喜欢喝,一般都是的咖啡来煮的,问道美食网今天分享一款用不锈钢锅和红茶叶做的奶茶,对于不爱咖啡的朋友特别适合,自己在家煮个奶茶,室内洋溢着红茶香味,就拥有一个相当优雅的午茶时光。此做法做出来的奶茶就算用一般的红茶叶也变成很高级的奶茶喔!
苹果玫瑰卷
时间:12-10
在家做这款苹果玫瑰卷的时候苹果卷的底部一定要保持是平整的,这样在烘烤的时候才不会变形,把苹果的清新做成邂逅玫瑰的浪漫,加上酥脆的口感和馥郁的芳香,配上一杯香醇的奶茶,真的突然有一种恋爱的感觉呢,楼主在第一时间赶紧和室友s焗are了这一盘甜点,分享这口浪漫滋味。好喜欢大家第一刹那被surprise到的表情,更爱看到大家吃下自己亲手做的点心脸上粉粉的幸福表情!
鸳鸯鸡尾酒
时间:12-04
Jamies Italian的酒吧经理Miles Heywood带来一款灵源来自港式饮品的创意鸡尾酒──鸳鸯。这款经典饮料以即融咖啡及奶茶制成,可于香港绝多数茶餐厅找到。
奶茶龟苓膏
时间:11-01
这款奶茶龟苓膏制作时直接用超市买的龟苓膏粉制作而成,用了红茶包来调味,这样制作奶茶比较省时省力,做好吃的龟苓膏吃不完可以放冰箱冷藏,继续食用。
锅煮奶茶最简单的做法
时间:11-18
天冷了发分享一个零失败的锅煮奶茶家常做法,制作时采用的红茶叶来做的,这样香味会更浓一些,不会感觉腻口,先用水把茶给煮好,注意时候要把握好,煮久的茶叶地有苦涩味出现,倒入牛奶煮到冒泡后关火,调味后就能享用了。
炸香蕉空气炸锅版
时间:10-25
炸香蕉是很多最爱吃的美食,今天我们中空气炸给大家试做这个下午茶的甜品小吃,这种做法做出来的炸香蕉,酥香软绵的,搭配上一杯咖啡或奶茶,这个下午茶点是不是也有了一点点美美滴感觉呢。
杏仁奶茶特饮
时间:10-18
杏仁奶茶特饮,谓特饮就是特别调制的饮料,满足你特殊的口感需要。就像这个杏仁奶茶特饮,普通的珍珠奶茶,加入了杏仁的味道,同时又带上了杏仁的保健作用哦!
伯爵奶酪苹果晶冻奶茶
时间:12-09
在家做伯爵奶酪苹果晶冻奶茶的时候吉利熔化的温度不能超过60度,高温会让其凝结。炎炎的夏日,来一杯香浓滑润伯爵奶茶奶酪,配上苹果晶冻,多层次的口感,满嘴都是伯爵的奶香味道。在燥热的季节有一杯伯爵奶酪苹果晶冻奶茶是多么幸福的一件事
纯手工的意式奶茶冰淇淋
时间:12-07
天气太热了给大家做一款纯手工的意式奶茶冰淇淋,制作时牛奶和红茶开锅后还要煮1分钟,然后倒入蛋液中,注意要慢慢倒,快速搅拌让其混合均匀,冷冻后即可享用,这款自己做的最重要的是没有任何添加剂,不添加增稠剂,就是纯牛奶,奶油这些食材来制作。
手工自制珍珠粉圆
时间:12-04
CNN报导过的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可说是另类的台湾之光呢!它是纯手工制作,而且没有添加任何防腐剂的滑溜粉圆,今天我们就教大家如何自己在家动手做这款手工自制珍珠粉圆,像波霸粉圆,黑糖粉圆都可以自己独立完成。
自制香浓丝滑奶茶
时间:11-19
自制香浓丝滑奶茶的家常做法讲解教你在家自己用奶油和茶叶做出好喝的香浓奶茶,做法简单而且健康美味还不含任何添加剂。一起来看问道美食网的详细教程吧。
自制咖啡冻鲜奶茶
时间:12-11
炎热的夏天总会想来杯冰凉的饮料消暑解渴,外面贩卖的手摇饮料虽然方便,却容易在不知不觉中摄取太多不必要的糖分。自己在家做的咖啡冻鲜奶茶,原料看得见,甜度也可依个人喜好调整,安心又美味。
杏仁奶茶
时间:12-10
这个杏仁奶茶的做法简单,是一种营养丰富饮品。这个杏仁奶茶是由宫廷传入民间的一种风味饮品,这个饮品还具有美容养颜的功效。杏仁奶茶颜色洁白,杏仁味却格外浓郁,味道甜润而细腻,可谓美容圣品。