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瘦身食谱:伯爵奶酪苹果晶冻奶茶

伯爵奶酪苹果晶冻奶茶
难度:初级入门

主料:伯爵茶茶包2包,热牛奶220g,动物性鲜奶油200g,冰糖35g,吉利丁6g,香草酒10g

配料:苹果150g,冰糖30g,开水130g,吉利丁2.5g,香草酒5g

作者:问道美食

时间:2023-12-09

伯爵奶酪苹果晶冻奶茶做法介绍

在家做伯爵奶酪苹果晶冻奶茶的时候吉利熔化的温度不能超过60度,高温会让其凝结。炎炎的夏日,来一杯香浓滑润伯爵奶茶奶酪,配上苹果晶冻,多层次的口感,满嘴都是伯爵的奶香味道。在燥热的季节有一杯伯爵奶酪苹果晶冻奶茶是多么幸福的一件事。

伯爵奶酪苹果晶冻奶茶的做法图解:

1、吉利丁片直接以冷水泡至软化,大约泡5 分钟左右就能让吉利 丁片完全软化。

2、苹果切成丁状,泡盐水,加冰糖和开水和香草酒搅拌均匀,加 热至沸腾,煮至完全变软后即熄火,降温到60度,放入挤干水 分的吉利丁片加入搅拌至溶解,放凉,装到容器中 2分满备用 放入冰箱冷藏至凝固。

3、用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草酒,加细砂糖用小火加温到90 度停火,将伯爵茶茶包放入静置约3分钟备用。降温到60度, 吉利丁片挤干水分加入搅拌至溶解,放凉,装到容器中,放入 冰箱冷藏至凝固。

成品图:

伯爵奶酪苹果晶冻奶茶怎么做好喝技巧:

1、温开水温度不可过高(60度左右),高温会影响吉利丁凝结哦!

2、这个奶茶做好后,放凉存在冰箱里冷冻一下更好喝。

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