粉蒸肉是流行于我国南方地区的一道名菜,吃起来非常的糯,肉香味十足,吃起来肥而不腻,成品的颜色是红白相间,非常的诱人,香味浓郁,可以制作成辣的,也可以制作成不辣的,根据人口味的不同,可以制作出各种口味的粉蒸肉,下面我们一起来看下更多粉蒸肉的吃法吧!
粉蒸肉的制作小技巧
1、打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
2、蒸肉米粉我大约用了100克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。
3、蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。
粉蒸肉的来源
"粉蒸肉"旧时盛行于沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃),素有"蒸菜之乡"之美誉,是著名的"沔阳三蒸"之一。而关于"沔阳三蒸"的故事更是家喻户晓。"沔阳三蒸"相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时,陈友谅从家乡沔阳率兵远征采石矶前夕,为了犒慰兵勇,鼓舞士气,令随军包厨按"征"字做一些家乡菜肴,寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按"征""蒸"同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜DD商蒿洗净切断,用蒸鱼肉的米粉加入调料拌匀蒸熟,送上餐桌,众将士极喜食,赞不绝口。从此这一带的老百姓纷纷效仿,在喜庆的日子里,也用"三蒸"作为大菜宴请宾客,流传至今。
回民粉蒸肉
时间:03-05
回民粉蒸肉是西安的一道具有地方特色和民族特点的美食,有着回民饮食风格特有的味道,接下来就向大家介绍怎么在家DIY出回民风味的粉蒸肉,一起来学习回民粉蒸肉如何做好吃吧。
粉蒸肉
时间:02-24
粉蒸肉的做法家常做法讲解这道菜的主要原料是五花肉和南瓜,制作方法非常简单:蒸。如何才能做出好吃的粉蒸肉呢?请看详细的制作流程有3个制作小七窍教你怎么样味道更鲜美。
芋艿粉蒸肉
时间:11-26
一说起粉蒸肉,相信很多人都会想起期香嫩软糯的口感,今天是介绍的芋艿粉蒸肉食用芋头配着粉蒸肉,芋头具有很高的食用价值和用于价值,吃起来非常的软糯细腻,颇受人们的喜爱,芋头搭配粉蒸肉正是相得益彰,让人回味无穷
莲藕粉蒸肉
时间:09-27
今天图文详解给大家介绍的这道莲藕粉蒸肉用莲藕和五花肉搭配着做粉蒸肉,莲藕在为五花肉增其味解其腻的时候,自身也在蒸制过程中吸收了肉香和调料的鲜咸辣,吃起来惹味十足。
青豆米粉肉
时间:09-13
青豆米粉肉是一道吃起来美味十足,并且十分开胃下饭的美味美食,因为这个粉蒸肉里面有添加了青豆,中和了猪肉的油脂,吃起来口感也就更加的好了。
五香荷叶粉蒸肉
时间:10-10
粉蒸肉是家喻户晓的家常菜,5月正是荷花的开的季节,于是就用荷叶来做了今天这道粉蒸肉。荷叶淡淡的香味,给肉增加了一层清香,闻上去很舒服。蒸出来的肉鲜嫩清爽,一点也不油腻,非常好吃。
粉蒸肉的制作方法
时间:10-25
今天这款自制粉蒸肉的做法我们从蒸肉米粉的制作到猪肉的选择进行了全面的讲解,而且自制的蒸肉粉吃起来更加健康,我们用破壁机制作而成,简单省事,蒸肉一般上锅中蒸15分钟就蒸好了,配菜大家可以随意添加。
西米粉蒸肉
时间:09-02
喜欢吃粉蒸肉的朋友们应该看过来啦,这道西米粉蒸肉味道真是太香了,西米的软糯包裹着五花肉的香醇,香得诱人让人赞不绝口。现将具体做法分享如下,供朋友们作为参考。
荷叶粉蒸肉
时间:09-26
荷叶粉蒸肉其实就是用荷叶包着蒸出来的米粉蒸肉,做好的蒸肉比用普通清蒸的方法做出的要清香很多,而且荷叶的香味还有让人感觉味道清新少油腻的效果。好吃的荷叶粉蒸肉如何做请看教程。
芋头粉蒸肉
时间:09-05
芋头粉蒸肉是一道非常美味又可口的家常菜,芋头香软,五花肉软糯香浓,用芋头和五花肉做粉蒸肉,吃起来糯软可口,美味十足,喜欢吃粉蒸肉的友友们一定要试一下啦。
电压锅版米粉蒸肉
时间:09-27
电压锅版米粉蒸肉的做法讲解。这道菜最大的特点就是省力省心而且美味,可以成为懒人和厨房生手的拿手好菜。电压锅版米粉蒸肉如何做呢?请看下面问道美食网的详细教程。
棕香粉蒸肉
时间:03-02
棕香粉蒸肉的独特之处在于在蒸肉的时候用棕叶铺在粉蒸肉下面,使蒸出来的肉不仅香甜软糯,还带有淡淡的棕香味,非常的好吃,下面一起来看棕香粉蒸肉的做法讲解。
蒜味五花肉
时间:10-08
五花肉的做法有上百种,能搭配不同食材,还能用不同的烹饪方式,一直都是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的营养价值丰富,有补肾养血,滋阴润燥的功能。五花肉的口感鲜嫩且多汁,搭配上蒜头淡淡的香味,大大的增加了食欲。
粉蒸虾仁萝卜丝
时间:10-25
粉蒸虾仁萝卜丝是一道制作简单、成本低廉、老少皆宜的家常菜,晶莹剔透、鲜咸可口、健康营养,既带给大家一种如吃粉蒸肉的口感,又满足健康饮食少荤多素的原则,大家不碍试试哟,制作时萝卜切丝后用盐腌制出水后更容易粘上米粉,蒸出来口感更加好吃。
美味圆笼粉蒸肉
时间:09-18
美味圆笼粉蒸肉是将五花肉腌制好后放入碎米粒然后放入蒸笼中蒸制而成的一道美食,这里用的是蒸笼,所以保证了每一块肉都能入味,吃起来也不腻人。
啤酒粉蒸肉
时间:09-03
啤酒粉蒸肉的家常做法讲解先用啤酒腌制一下,再把米翻炒搅碎,拌上米粉蒸上即可。因有了啤酒的酒香而减弱了五花肉的腥味。真的是特别的美味,喜欢的朋友快来试试吧。
柚子皮粉蒸肉
时间:09-21
柚子皮粉蒸肉是将五花肉腌制后沾上各种蒸肉粉搭配着柚子皮一起蒸制而成的,加了柚子皮的五花肉不仅吃起来带着柚子的清香而且还不腻口哦。
农家米粉肉
时间:09-21
农家米粉肉是一道非常地道的农家菜肴,之所以叫农家粉蒸肉是因为这里蒸肉所用的食材是自己用米粉炒制出来的,这种最原始的粉蒸肉做法做出的粉蒸肉吃起来是很朴素的农家味道。
粉蒸草鱼
时间:10-11
粉蒸肉相信大家已经吃腻,不妨试试我今天推荐的粉蒸草鱼,味道更鲜美。用清蒸的办法做鱼,能更好保证鱼的营养不会流失。做法简单,口感鲜嫩美味,绝对是一道脍炙人口的家常菜。
农家粉蒸肉
时间:09-18
今天图文详解给大家介绍的这道农家粉蒸肉是一道非常简单的蒸肉做法,只需要将五花肉用蒸肉粉腌制片刻,放一些土豆垫底上锅蒸熟即可,吃起来很美味。