狮子头是扬州的名菜,吃起来肉质非常的鲜嫩,清香的味道非常的纯正,现在各个地区经过改良,创造了各式各样的狮子头,口味也是不尽相同,但是共同点就是好吃,下面一起来看下更多有关狮子头的做法吧!
狮子头怎么做好吃?
1、做狮子头馅的时候,加入肥瘦肉各一半,这样做出来的狮子头显得更加的香
2、做的时候加入些藕粒,这样吃起来口感更爽
3、做鸡蛋狮子头的时候,最好是卤制过的鸡蛋,这样吃起来更香
国宴蟹粉狮子头(年菜)
时间:10-23
国家招待外宾注定少不了一道菜,那么就是蟹粉狮子头,这道菜四川的麻辣豆腐一样代表着一个地方。今天我们就大家用如何自己在家做这款经典的小吃。当然自家做一道像样的狮子头还是要花一点功夫的。首先肥瘦要掌握好比例,个人感觉五花肉还是不错的,肥瘦比例用来做狮子头挺好,其次就是切发了,不要切的过细。将五花肉去皮,先切成薄片,再改刀切成丝,最后切成黄豆大小的粒,剩下的就是粗粗的斩几下,就好了。肥肉在清炖的过程中会将油腻的口感炖煮到汤汁中,然后被青菜所吸收,包裹住。这样狮子头会不觉得那么的油腻了。
家常红烧狮子头
时间:10-12
红烧狮子头也称四喜丸子,是取其吉祥之意,是中国逢年过节常吃的一道菜也是淮扬的一道名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠等材料,切成小粒如米粒,摔打上劲,团成丸子,先炸后煮,肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩,再加上扑鼻的香味,非常引人食欲,超级美味,令人无法抵挡。狮子头要做好,肉最好自己剁,七分瘦,三分肥, 切成大小如米粒,让肉质间保持缝隙便于吸汁; 炸好的肉丸要用砂锅细火慢炖, 这样汤汁能满满的渗透到肉丸中,狮子头才会柔软好吃。
红烧狮子头
时间:09-26
红烧狮子头的家常做法讲解。狮子头的主要用料有猪肉、荸荠及鱼滑,成菜色泽红亮吃着香醇松脆,汁香味美。问道美食网教你好吃的红烧狮子头如何做的方法和技巧。
咸蛋黄狮子头
时间:09-14
咸蛋黄狮子头是一道吃起来咸鲜适中的美味美食,相对于其它狮子头的做法,这道咸蛋黄狮子头算是最容易学的一种了,下面就图文详解手把手教你学会。
蛋黄狮子头
时间:08-24
常说的过瘾且不油腻的狮子头就是蛋黄狮子头,好吃的蛋黄狮子头怎么做呢?问道美食网现在教你蛋黄狮子头的做汉图讲解,让你在家也能做出一道简单好吃的蛋黄狮子头
蟹黄酥
时间:11-13
秋天螃蟹肥,清蒸剔出蟹黄蟹肉,调五花肉泥,加水加葱姜一个方向的玩命搅拌,就是一份绝佳的蟹黄肉馅。有它就可以做成各式的蟹菜,比如蟹肉馄饨,蟹肉蒸饺,蟹黄狮子头。这个蟹黄酥还是自己剔比较放心,也划算。
鸡蛋狮子头
时间:08-31
鸡蛋狮子头的家常做法中猪选用肥瘦各半,肉一定要打上劲,而且水分不能过多。请看好吃的鸡蛋狮子头如何制作的方法,含有味道更鲜美的小技巧。
清炖豆腐狮子头
时间:11-14
清炖豆腐狮子头是专门为老人们准备的一道家常菜,配材种类丰富营养全面,口感香软不油腻而且很易被消化吸收,是老人们喜欢吃着也健康美味的菜肴。
白菜狮子头
时间:10-04
白菜狮子头是一道很美味的家常小菜,制作方法简单易上手,在家做白菜狮子头的时候调料的搭配非常重要,下面我们把好吃的白菜狮子头家常做法分享给大家,每种调料味的用量都做了详细说明。
红烧狮子头(蛋黄版)
时间:09-19
淮扬名菜中的狮子头是道名满天下的美食,不论是红烧还是清蒸都让人吃得余香回味,念念不忘。今天介绍的红烧狮子头中间加了鸭蛋黄,看着讨巧吃着多滋多味儿,带给大家与众不同的狮子头来吃。
环玉狮子头
时间:09-07
环玉狮子头是一到造型美观,鲜美可口的佳肴,要想做出美丽的环玉狮子头需注意在切玉子豆腐的时候要轻轻的,小心切破裂,那就不美观了,下面就图文详解手把手教您做这道菜。
抱蛋狮子头
时间:09-13
抱蛋狮子头是用野鸭蛋裹上面粉再经过烹制后做出来的,不仅完形美观,吃起来也是喷香诱人、口感十足非常的好吃,把它作为一道宴客菜既营养好吃又有档次,相当不错。
蘑菇豆腐丸子
时间:09-01
给大家来一道有肉感,味道鲜香的素味狮子头吧,用蘑菇和豆腐做成的一道丸子菜,把做好的蘑菇豆腐丸子用油撩一下红烧非常入味,比肉味的狮子头还好吃。
红烧鹌鹑蛋狮子头
时间:11-03
红烧鹌鹑蛋狮子头的家常做法中肉馅可以随意选择,在捏狮子头的时候最好把播放心粘些油在搓丸子,这样不会粘手。为了让不整道菜色更加漂亮在焯烫青菜时,水中加一点油和盐,味道和色泽会更好。
蟹粉狮子头
时间:09-26
蟹粉狮子头是一道淮扬名菜,有软糯鲜美,入口即化和咸香适口的特点。下面就来介绍以五花肉和马蹄为主料,用蟹黄点缀的蟹粉狮子头如何做好吃的家常做法过程。
鸡蛋红烧狮子头
时间:10-17
红烧狮子头是一道家喻户晓的菜肴,口感也非常的好,而我今天做的鸡蛋红烧狮子头,是在之前的基础上添加了不一样的食材,做法非常的简单,香味浓郁,外酥里嫩,非常的好吃哦!
菌蔬蒸狮子头
时间:09-24
今天图文详解给大家介绍的这道菌蔬蒸狮子头中在狮子头原方配料上加了莲藕,还用各种菌类和蔬菜做铺垫,以清蒸的美食做法制作,做出来的成品吃起来鲜美不油腻,鲜香美味。
糯米狮子头
时间:03-03
扬州狮子头烤箱版
时间:11-18
烤箱也有【纯蒸模式】,在家用烤箱就能做出美味的扬州狮子头,狮子头肉圆的口感鲜嫩,一点也不柴,肉圆的鲜嫩夹杂着荸荠的清新脆口,丰富层次的口感,别有一番滋味江南滋味。