蛋挞由挞皮和挞水，味道好坏让要来来自挞水，君之给大家分享这款万能的蛋挞水配方和制作方法，在些分享给大家参考一下。

蛋挞水配方：

动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克(可省略)

万能蛋挞水的做法：

1、淡奶油与牛奶混合。

2、加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

3、冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。

成品图：

友情提示：蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。