油浸小番茄是许多意餐当中经常会用到一种调料，在意大利面、意式披萨、色拉等等经常会使用到它。浓浓的番茄和综合香草味道，就像意大利的阳光那样热烈而难以忘怀，非常的好吃开胃哦！

油浸小番茄的做法：

1、小番茄一切四块，放在垫了油纸的烤盘上，烤箱温度设置成150度中层烘烤1小时，转100度烘烤3小时至番茄水分烤干番茄皱缩(大约可得到20g左右)放凉备用。

2、平底锅放入橄榄油加热后离火，先放入切片的蒜瓣，等温度略下降蒜瓣略焦黄。

3、加入全部香草，加入海盐，放置到凉至室温，选择合适密闭容器。

4、放入番茄干，加入香料油盖没全部番茄干，密闭放冰箱冷藏两周后即可使用。

成品图：

油浸小番茄小提示：

可以根据自己的口味适当的添加点，香葱，肉沫之类的哦！

番茄的适宜人群：

禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。