问生活
主料：螺丝通心粉100g、煮熟的虾仁8个、核桃仁20g
配料：白芝麻少许，芝麻油适量、香草少许、细盐少许
作者：问道美食
时间：2023-11-27
鲜虾桃仁螺丝粉的做法
1. 备齐所需主料、配料及各种调料;
2.起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉;
3.煮12分钟左右，捞出浸入冷水中;
4.将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀;
5.加入事先已煮熟的虾仁;
6.再加入核桃仁;
7.加入少许干燥混合香草;
8.最后加入白芝麻，搅拌均匀即可。
做法技巧讲解：
1.煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅;
2.煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连;
3.降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作;
4.煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。
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