春季是一个湿气最重的季节，如果湿邪入体后，脾胃会受到伤害，人就容易感觉乏力犯困，身体昏沉沉的，让人非常难受。那春天健脾祛湿吃什么好呢？下面我们来看一下春天健脾祛湿养肝食疗吧！

1. 春天健脾祛湿吃什么好--冬瓜

冬瓜是生活中常见的食材， 冬瓜热量低，富含多种营养成分, 如蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，常吃具有利尿消肿、清热解毒、利尿消肿等功效，尤其是女人常吃能减脂瘦身祛湿。

春天健脾祛湿养肝食疗--【虾仁豆米焖冬瓜】

原料： 冬瓜 鲜大虾 毛豆米 料酒 淀粉 油盐

制作：

1. 鲜大虾去壳后挑出虾线， 处理好的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；

2. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至微微变色；

3. 加入冬瓜片进锅继续翻炒两下；

4. 加入适量的水炖煮；

5. 加入少许毛豆米进锅去煮；

6. 煮至冬瓜片微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

2. 春天健脾祛湿吃什么好--玉米

玉米是一种受人欢迎的粗粮， 玉米全身都是宝，香甜可口，营养极其丰富，富含有丰富的钙质，磷，维生素、膳食纤维，常吃玉米益处多多， 常吃能健脾开胃，利水祛湿、通便排毒、养颜明目、延缓衰老等功效，尤其是玉米须，是中药里的祛湿药，具有祛湿健脾、利水消肿、渗湿止泻的功效。

春天健脾祛湿养肝食疗--【玉米蚕豆米排骨汤】

原料： 排骨 玉米 蚕豆米 姜片 胡椒粉 葱花 油盐

制作：

1. 烧热锅放入适量的油， 加入姜片进锅煸炒两下；

2. 加入浸泡好的排骨块进锅翻炒至表面微微发黄；

3. 加入适量的开水炖煮；

4. 大火炖煮开后撇去浮沫，这样煮出来的汤更清亮也更鲜美；

5. 加入准备好的玉米段；

6. 加盖后炖煮三十分钟；

7. 加入准备好的蚕豆米进锅去煮上五分钟；

8. 加入少许盐和胡椒粉调味， 继续炖煮2、3分钟即可。

三、春天健脾祛湿吃什么好--香菇

香菇有着“菇中之王”的美誉，也被称为“素中之荤”，是高蛋白、低脂肪、低热量的菌类，还富含膳食纤维及多种维生素等营养成分，常吃香菇对身体的益处多多。香菇味道香浓， 营养全面，口感柔软如肉香。 香菇性味甘平，归肝经和胃经，具有补气祛湿的功效。

春天健脾祛湿养肝食疗--【香菇炒菠菜】

原料：香菇 菠菜 生抽 油盐

制作：

烧锅水加入点盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用， 这是因为菠菜含有草酸， 进入体内后会影响钙的吸收， 因此烹饪菠菜之前要提前焯水去除部分草酸；

2. 烧热锅放入适量的油，将香菇放进锅中翻炒至微微软；

3. 加入适量的生抽翻炒均匀；

4. 香菇炒至九成熟时， 将焯烫好的菠菜放入锅中翻炒；

5. 最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

要避免湿气， 就要少吃两种食物：

一、高糖食物， 甜品富含大量的高油高糖，还有些含糖量高的热带水果，都容易助长湿气生成，春天要少吃或者不吃；

二、生冷食物， 冷饮、凉拌菜这类寒凉生冷的食物，很容易伤及脾胃，让湿气加重，春天也要少吃。