五柳炸蛋哪里菜？炸蛋酥脆外皮、吸满酸甜酱，吃起来鲜的不得了，下面来看看五柳炸蛋的做法吧！

五柳炸蛋，广东人的童年炸蛋重出江湖啦，鸡蛋在高温下翻滚起泡，炸得金黄酥脆，酸甜酱的浸泡下，满满的童年味道，小孩子应该都会特别喜欢这道菜。

材料准备：

鸡蛋、五柳菜、糖、盐、醋、番茄酱

第一步：

锅里热油，直接敲开鸡蛋入锅油炸，油温要够高才能炸出小泡泡。

第二步：

捞出来沥干油备用。

第三步：

先调个酱待会用，放入一勺糖、一茶勺盐、两茶勺醋、15g番茄酱、一小碗水，搅拌均匀。

第四步：

锅里热油，放入五柳菜炒匀。

第五步：

将调好的酱倒入，搅拌均匀。

第六步：

倒入淀粉水，持续搅拌至收汁。

第七步：

收成浓汁后淋在炸蛋上面即可，童年炸蛋就是这么简单，大概是最好吃的快手菜了。