马上就要到中秋节了，合家团圆的日子肯定离不开美食，下面我们就来看看干豆角鸡蛋烧肉怎么做好吃，赶紧和小编一起学学干豆角鸡蛋烧肉做法吧！

【干豆角鸡蛋烧肉】

原料： 五花肉 1盘 鸡蛋 5个 干豆角 1小碗 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1片 香叶 1片 花椒 少许 料酒 2勺 生抽 1勺 老抽 1勺 葱花 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 

2. 将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟后去壳备用； 

3. 烧锅水，将五花肉块放入锅中焯煮，加入姜片和料酒去腥，焯好后捞出备用；

4. 烧热锅放入少许油，将焯好的五花肉块进锅煸炒 ；

5. 煸炒至表面微微发黄后加入姜片和八角等大料进锅煸炒； 

6. 加入适量料酒、生抽和酱油翻炒均匀；

7. 加入泡好的干豆角和泡干豆角的水； 

8. 加盖炖煮30分钟； 

9. 加入准备好的鸡蛋； 

10. 加入少许盐拌均匀； 

11. 继续加盖焖煮五分钟后再浸泡一段时间； 

12.最后放入葱花即可；

13. 盛入钵中。

小贴士：

1. 先将鸡蛋煮熟后去壳备用；

2. 五花肉块焯水，加入姜片和料酒去腥； 

3. 将焯好的五花肉块进锅煸炒至微微出油，加入姜片和大料进锅翻炒； 再加入干豆角和泡豆角的水， 先加盖焖煮30分钟至五花肉块九成熟； 

4. 加入鸡蛋进锅， 加入盐调味， 继续煮上几分钟后，再浸泡一会以便入味。