板栗红烧肉是哪里的菜？板栗红烧肉是一道色香味俱全的川菜，今天小编就来介绍一下板栗红烧肉的做法。

配料：猪肉玫瑰肉、栗子、冰糖、八角、姜、洋葱、大蒜、油、蚝油、桂皮、月桂叶、茴香、玻璃果、酱油、盐、料酒、老抽、油

做法：

1. 将五花肉洗净切碎，切成小块，在锅中放入适量的水煮沸，然后加入五花肉使其变白。五花肉煮熟后取出，洗净待用。 

2. 锅中倒入适量水和栗子，大火煮沸，煮10分钟，泡至热，去皮备用。 

3. 锅中加入适量油，烧热至30%，加入姜、蒜，翻炒出香味。

4.添加香料，如月桂叶、八角、茴香、玻璃水果和肉桂。

5.用香料搅拌均匀，搅拌均匀后，将调料放入砂锅底部，加入栗子和五花肉，加入适量油、盐、冰糖、料酒、酱油、浓酱油、蚝油、适量加水，盖上锅盖，放入锅中炖1小时。时间用完，撒上葱花，上桌。