瑞典的食物不只是标志性的肉丸和耐嚼的鱼状糖果。如果您想了解小龙虾的鲱鱼和prinsesstarta的鲭鱼的知识，以下是有关瑞典饮食传统的十个重要事实。下面跟着熊猫出国小编一起来了解瑞典美食文化知多少？带您了解瑞典十大美食文化！

1、越橘无所不包

就像番茄酱和芥末酱一样，越橘果酱被广泛用于各种菜肴，从丸子，薄煎饼到粥和黑布丁(blodpudding)。但是，尽管它很甜，但很少用于面包上。多亏了公共访问权(allemansr?tten)，它使每个人都可以自由漫游和享受自然，许多瑞典人长大后在森林里采摘越橘，并用这些小小的酸红色水果制成果酱状的蜜饯。

2、腌的鲱鱼

您可能会用肉丸(k?ttbullar)换成迷你香肠(prinskorvar)或选择腌制的鲑鱼(gravadlax)而不是熏制，但是如果没有腌鲱鱼(窗台)，您的smorgasbord就不会完整。这种可口的味道仍然是每顿典型的瑞典自助餐的基础。

自中世纪以来，由于在北海和波罗的海都有大量的鲱鱼，瑞典人一直在腌制腌鱼，主要是为了保存和储存鱼类。腌鲱鱼有多种口味-芥末，洋葱，大蒜和莳萝，仅举几例-经常与煮土豆，酸奶油，切碎的细香葱，锋利的硬奶酪，有时煮的鸡蛋以及(当然)薄脆饼干一起食用。

3、薄脆面包-您最喜欢的馅料是什么?

除了面包和黄油之外，您通常还会在主餐中找到一种薄脆面包(kn?ckebr?d)。这就是瑞典人倾向于达到的目标。薄脆面包曾经被认为是穷人的食物，在瑞典已经烘烤了500多年，如果保存得当，可以持续至少一年，并且仍然是用途最广泛的食用产品之一。

瑞典国家卫生与福利局(Socialstyrelsen)在1970年代开展了一项运动，建议瑞典人每天应吃六至八片面包，包括薄脆面包。它有各种形状，厚度和口味，整个商店都有专门的货架。薄脆饼干上可以撒上切成薄片的煮鸡蛋和鱼子酱制成的早餐。午餐吃火腿，奶酪和黄瓜片;和晚餐一起吃纯黄油。

4、Raksmorgas和其他开放式三明治

当您订购三明治时，如果只涉及一片面包，即典型的瑞典，请不要感到惊讶。瑞典开放式三明治的概念可以追溯到1400年代，当时使用厚面包片作为盘子。

在瑞典，虾三明治仍然是国王的选择。这种海鲜小吃堆满了煮熟的鸡蛋片，生菜，西红柿和黄瓜，高处常堆满奶油奶油蛋卷–奶油蛋卷，配莳萝小枝和and子。虾三明治是瑞典文化不可或缺的组成部分，它们激发了一个流行的说法：“glidainp?enr?kmacka”(字面意思是“滑入虾三明治”，但大致相当于“搭便车”一词)，意思是不做任何应得的就获得优势。

5、豌豆汤和煎饼

每个星期四，许多瑞典人都吃豌豆汤和煎饼(?rtsoppaochpannkakor)长大。自第二次世界大战以来，瑞典武装部队一直秉承这一传统。尽管其真正的起源受到了广泛的争论-从天主教徒在星期五不吃肉，因此在星期四填满豌豆汤，再到女仆们很容易准备豌豆汤，这些仆人在星期四半天工作-传统习俗具有真的卡住了。大多数传统的午餐餐厅在周四提供豌豆汤和煎饼，越橘果酱或任何类型的果酱(sylt)。

6、prinsesstrta–皇家放纵

瑞典各地一直以来最受欢迎的绿色公主蛋糕(prinsesstrta)为整个面包店的橱窗橱窗上色，上面还铺着鲜亮的粉红色玫瑰糖。包括一层黄色海绵蛋糕，内衬果酱和香草奶油蛋and，然后以厚厚的打顶奶油结束，然后用一层甜甜的绿色小杏仁饼小心地密封蛋糕。

公主蛋糕是瑞典烹饪史中相对较新的内容，由詹妮·阿克斯特伦(Jenny?kerstr?m)于1920年代首次推出。她是古斯塔夫五世国王的哥哥卡尔·贝纳多特王子的女儿-玛格丽特公主，玛莎和阿斯特丽德公主的老师，他们非常喜欢它，因此启发了它的名字。

虽然9月的第三周是正式的公主蛋糕周，但这种流行的蛋糕现在在特殊的节日期间食用，用于标记人们生活中的许多里程碑。如今，它有多种颜色-从经典的绿色到复活节的黄色，圣诞节的红色，万圣节的橙色和婚礼的白色。

7、甜蜜的日历

在瑞典，人们总能找到好借口来享受甜食 —— 以至于日历上有特定的日期来庆祝特别的甜食。10 月 4 日是肉桂面包卷日 (Kanelbullens dag)。“忏悔星期二”或瑞典人所谓的“油腻星期二” (Fettisdagen) 是吃萨姆拉 (semlor) 这种填满奶油和杏仁酱的面包的日子——在圣灰星期三 (Askonsdagen) 的前一天，即四旬斋的第一天。3 月 25 日是华夫饼 (wafflor) 日，而 11 月 6 日吃的则是一种饰有古斯塔夫二世阿道夫国王的巧克力或杏仁头像的奶油海绵蛋糕 (Gustav Adolfs-bakelse)，以纪念这位于 1632 年的这一天在吕岑会战中阵亡的瑞典君主。

8、疯狂的小龙虾

小龙虾聚会(kr?ftskivor)于八月盛行，当温暖的夏日之夜在这些花园中和在整个瑞典的阳台上用这些红色叮咬大小的淡水贝类或咸水贝类(后来称为海螯虾，或有时称为挪威龙虾)盛宴时，。

小龙虾在1500年代仅被瑞典的上流社会公民和贵族吃，小龙虾已成为所有人都享有的美味佳肴，数百年来的大量进口大大降低了价格。

9、Surstromming有点腥

每种文化都有至少一个烹饪特色，这使得当地人和游客都畏缩。从8月下旬到9月初，瑞典一直秉承着臭气熏天的传统，特别是在该国北部。这是开罐的发酵酸波罗的海鲱鱼(surstr?mming)的罐头-这种传统可以追溯到1800年代。这种习俗最好是由于气味过大，令人不快而发生在户外，许多人将其与腐烂的鸡蛋和原始污水相比。

10、Lordagsgodis(星期六甜点)

瑞典人的平均家庭有两个成年人和两个孩子，每周吃1.2公斤甜食-其中大部分是在甜食日的星期六。每周一次的传统在很大程度上是为了保护人们的牙齿并防止蛀牙而维护的，历史上一直与可疑的医疗习惯有关。

在1940年代和1950年代，隆德的维佩霍尔姆精神病医院为患者提供了大量的糖果，以有意引起蛀牙，这是一系列人类实验研究的一部分，用于研究。根据1957年关于糖果与蛀牙之间直接关系的发现，医学委员会建议瑞典人每周仅吃一次糖果，这是许多家庭仍然坚持的不成文规定。