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家常菜谱:木鱼花鱼松面包

木鱼花鱼松面包
难度:初级入门

主料:高粉250克,糖50克,酵母3克,盐2克,糖50克,奶粉8克,鸡蛋30克,黄油25克,水135克,

配料:沙拉酱,柴鱼片,鱼松,

作者:问道美食

时间:2023-10-07

木鱼花鱼松面包做法介绍

这款木鱼花鱼松面包像柴鱼派的造型,木鱼花也叫柴鱼花,是日料里不可缺少的一种食材。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。木鱼花鱼松面包,是天然的调味品,营养丰富。

木鱼花鱼松面包的做法图解:

1、所有材料揉出膜。

2、滚圆入盆进行发酵

3、发酵结束。

4、分50克一个滚圆排气。

5、用擀面杖擀成椭圆形。

6、底部压薄。

7、撒上鱼松

8、从上面卷起

9、入纸托。进行二次发酵。二次发酵结束挤上沙拉酱,

10、180度烤箱烤18分钟。出炉撒柴鱼片即可。

成品图:

木鱼花鱼松面包的做法小技巧:

1、小包用吐司的方子会很紧致,喜欢软的口感的可以增加低粉降低筋度。

2、柴鱼片我先放了一部分进行烤制,结果比较干,应该出炉撒比较好。

3、沙拉酱应该多挤一些比较好吃。我的太少。

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