在湘菜名肴里，很多地方都会用到白辣椒这味料。其实白辣椒并非是辣椒的某一品种，而是经过人工腌制处理后的青红辣椒变色而成的。白辣椒又称白椒、盐辣椒，起源于湖南土家族自制的泡白椒。接下来问道美食网向大家介绍一道简单又省时的白辣椒肉丝的做法，非常普通的一道湘味家常菜。下面一起来看下具体的做法过程是怎样的吧。

白辣椒肉丝的做法教程：

1、猪瘦肉洗净切肉丝;蒜拍碎;红椒切小碎段;蒜苗切小段，并把蒜叶和蒜白分开。

2、炒锅倒油，油热后放入蒜白爆香，接着放入肉丝略炒至八成熟。

3、加入少许酱油，倒入白辣椒，红椒碎快速翻炒入味儿，最后放入大蒜叶和鸡精调味即可。

成品图：

以上就是白辣椒肉丝的具体做法了，简单的三步就搞定，特别的容易吧。连厨房生手们都一看就会了。做好的白辣椒肉丝辣香满屋，开胃又特别的下饭。喜欢的朋友们，马上动手来一道吧。很好的冬季暖身菜哦。如果没有白辣椒的话，就用青红尖椒代替吧，足够辣就成了。