菜心是现在这个季节正上市的一种美味食材，它含有丰富的维生素，在干燥的秋季食用可以缓解干燥的天气所引起的季节性皮肤皲裂，让皮肤变得细腻。

葱油菜心是菜心一种最家常的吃法，将菜心焯水后浇上葱油即可，焯过水的菜心制作起来更加的快捷，并且熟的很彻底，吃起来也会很美味，加上葱香浓郁的葱油很是美味。

葱油菜心的做法教程：

1、材料图。

2、将水烧开，往水中加盐和烹调油。

3、放入洗好的菜心，焯烫好捞出过凉。

4、大葱切段，姜切片，红椒切丝。

5、过凉后听菜心摆在盘中。

6、淋蒸鱼豉油。

7、另起一锅，倒烹调油，放入葱段姜片用小火慢慢的炸。

8、至葱稍稍有点糊时放入红椒丝，关火，用余热炸香辣椒。

9、趁热将油浇在摆好的菜心上，上桌即可。

成品图：

葱油菜心的美味小窍门：

1、这里没有加盐，只用了蒸鱼油，用生抽也可以的。

2、这种菜所用的烹调油最好是无味儿的，象玉米油就比较好。

3、葱油可以一次多做些，留着拌菜很棒的。

4、严格讲这应该是葱姜油，纯正的葱油是不加姜的，葱姜的比例根据个人家的口味加。

葱油菜心的做法介绍到这里就结束了，现在正是菜心上市的季节，秋季多吃一些蔬菜对身体好处多多，所以不妨来上这么一道美味的全素菜尝一尝吧，很是美味的呢。