今天我们为大家介绍一款相当好吃腊肠煲仔饭，这个煲仔饭中精华全在米饭上面了，小编不要菜就是可以空吃两大碗米饭，你能想像到这个米饭有多香吗？下面来看腊肠煲仔饭的详细制作步骤解析。

腊肠煲仔饭的做法：

1、提前将大米略洗，用水泡上，砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底;

2、将腊肠码放在砂锅边上;

3、盖好盖放在火上焖饭;砂锅开锅后，关小火，盖上锅盖20分钟就可以了，腊肠拿出切片，重新码放到到砂锅的米饭上

4、香菇表面切成切花刀

5、油菜洗净掰去外面的老叶

6、香葱切末

7、锅内放入凉水加上少许的油、盐;

8、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;焯好的蔬菜码放在砂锅边上

9、用小葱、姜片、香菜根熬水、加入生抽、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。

腊肠煲仔饭成品图：

这个腊肠煲仔饭绝对是一款冬季治愈系美食，香肠的味道已经深深沁入米饭当中，米饭尤其底部焦香入味，浇入做好的豉油汁是绝了，喜欢精细点的可以先将腊肠切片，上锅蒸。

所以喜欢吃保仔饭的朋友们不防来试试这个腊肠煲仔饭的做法，味道相当棒的哟。