白菜咸齑是一种用新鲜白菜腌制而成的一道美味食材，咸齑最早的起源是宁波，它是宁波的传统腌制品，也是宁波的特色菜肴，它经常被作为一种开胃下菜出现在餐桌上，将白菜咸齑和各种食材搭配在一起炒制就是一份很好的下饭菜，吃起来脆脆爽爽的，配着米饭吃很美味。

这道香菇炒白菜咸齑是将香菇和白菜咸齑搭配在一起炒制而成的，鲜美的香菇吸收了白菜咸齑一部分的咸味和独特风味而变得美味起来，整道菜肴吃起来鲜咸可口，非常的下饭。

香菇炒白菜咸齑的做法教程：

1、将白菜咸齑清洗一下，放在案板上切碎，待用。

2、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切碎。

3、烧锅倒油烧热，下入切开的新鲜香菇翻炒一下，合入切好的白菜咸齑翻炒翻炒。

4、加适量的鸡精炒匀，即成。

成品图：

香菇炒白菜咸齑的美味小窍门：

1、白菜咸齑已经有咸味了，所以不用放盐。

2、这里用的是新鲜香菇，如果是干香菇要提前浸泡好。

香菇炒白菜咸齑的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做法很简单，是一道开胃下饭的农家小菜，做来配上一碗米饭很是不错的呢。