清蒸西瓜鸡主要取材于西瓜皮和鸡肉，西瓜皮是一种药食两用的食材，药用可清热解毒，祛暑热，食用可以去除荤菜类的腥气，鸡肉含有丰富的蛋白质，蛋白质可以提供给人体日常所需的能量物质，增强人体抵抗力，提高人体免疫力，对小孩子的生长发育起着不可或缺的作用，并且这道美食清淡，老人和小孩都可以食用。

清蒸西瓜鸡的做法教程：

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出，另一头削平。

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

成品图：

清蒸西瓜鸡的美味小窍门：

1、鸡肉剁成核桃块更容易入味。

2、如过西瓜蒸制后汤少，另添些清好的汤。

清蒸西瓜鸡的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑，心情烦躁，不妨来上这么一道美食，清新鲜美又清新，很是不错的呢。