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家常菜谱:酸菜肉丝米线

酸菜肉丝米线
难度:初级入门

主料:四川泡酸菜,猪瘦肉各适量

配料:米线,大葱,蚝油,胡椒粉,干辣椒,水淀粉,色拉油各适量

作者:问道美食

时间:2023-09-12

酸菜肉丝米线做法介绍

酸菜肉丝米线主要取材于酸菜,猪肉,辣椒,米线等食材,是一道用酸菜、干辣椒等各种食材熬制出来的一种自然酸辣味道,吃起来没有味精和鸡精的味道,更加的爽口十足,夏季没有胃口的时候来上这么一道美食,保证让你食欲大增,胃口大开,吃的乐不思蜀。

酸菜肉丝米线的做法教程:

1.瘦肉切成细丝,放入适量的水淀粉和盐 腌10分钟待用,酸菜切成细丝洗净扭干水分。

2.锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香,在放入酸菜大火翻炒 ,起锅装碗待用。

3.锅里下适量的油,放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白,倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。

4.锅里倒入适量的清水或者高汤,烧开小火熬10分钟,放入适量的蚝油和花椒粉。

5.另起一口锅烧水,水开下入米线煮熟装碗,吃的时候淋上熬好的酸菜肉丝汤,撒上葱花即可。

成品图:

酸菜肉丝米线的美味小窍门:

1.这里的酸菜是自家做的,如果家里没有外边买的也可以哈。

2.酸菜有咸味,所以不用加盐。

酸菜肉丝米线的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,夏季开胃选什么?当然是这道具有重庆特色的酸菜肉丝米线啦,做来和家人们一起品尝品尝吧。

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