蒜苗炒鱿鱼主要取材于蒜苗和鱿鱼这两种食材，鱿鱼作为大街小巷里都可以看到的一道小吃，很是受到人们的青睐，这道菜肴中将鱿鱼和蒜苗搭配在一起炒制，使得独特风味的鱿鱼里面有着清香浓郁的蒜苗味道，另外还添加了小米椒，辣辣的味道融入其中，也就更加惹人胃口了，令人食欲大增，胃口大开。

蒜苗炒鱿鱼的做法教程：

1、鱿鱼切花，蒜苗洗净切条，小米椒切小粒、姜切片备用。

2、锅内放入适量的油，加入姜片爆香，再放入鱿鱼，加入适量料酒和生抽，炒至鱿鱼变色卷起来就快速出锅。

3、锅洗净再加入一点油，放入小米椒爆香，再加入蒜苗炒至蒜苗变色，加入适量的生抽和盐，再加入一点点水，加盖焖2分钟至蒜苗熟透入味。

4、最后加入鱿鱼，调入一点生粉水，翻炒均匀即可。

成品图:

蒜苗炒鱿鱼的美味小窍门：

1、鱿鱼很容易熟的，见它变色卷起来就行了，千万不要炒老了，那就变硬很难吃的了。

2、喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒，也是很美味的。

蒜苗炒鱿鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢吃鱿鱼的朋友可一定不要错过这道美食哦，很是不错的呢，赶紧试着做一下吧，做来和家人一起尝一尝，独特的风味让人久久难以忘怀。