又到了莴笋上市的季节，常食莴笋有清热解毒，通便利尿的功效，因此夏天吃莴笋是很有好处的，这里就为大家介绍一道用莴笋做的美味——青笋香锅。

青笋香锅是一道家常美味，它的做法非常简单，一学就会，在做的时候莴笋条要最后再放，因为肉类要多加工一会才能炒熟，而笋条熟的很快，放太早了，笋条会因为炒的太烂而失去脆感。下面来看具体的操作方法。

青笋香锅的做法教程：

1.莴苣削去外皮洗净切成长条备用;千张洗净切长段备用;将玉米肠用刀划口备用。

2.锅内放油，然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味，再放入适量的豆瓣酱炒香，放入麻辣香锅料炒出红油。

3.放入香肠、丸子和千张一起炒，因为丸子是冷冻的，需要多炒一会儿。

4.然后再加入适量的清水，煮一会儿，让食材入味，最后放入青笋条、火腿，翻炒断生后出锅，即可食用。

成品图：

青笋香锅的美味小窍门：

1、没有香锅调料的，可以用火锅底料代替，味道虽然有区别，但各有各滋味吧。

2、豆瓣酱中含有盐分，所以要根据菜的分量适量加盐或不加盐。

3、笋条不要煮太久，断生就可以了，这样吃起来才够脆。

这样一道美味的青笋香锅就做成了，香喷喷的一大锅，让人口水都流下来了，夏天没有胃口的时候，就做一道青笋香锅吧，香辣的味道绝对的开胃哦。