炎炎夏日，做饭艰难，吃饭也艰难，怎样才能做出既简单又好吃的美食呢？今天就为大家介绍这样一道菜——葱油鸡片。葱油鸡片是一道快手美味，把鸡片煮熟之后淋上花椒油、调味汁就可以了，所以这道葱油鸡片吃起来清爽香嫩，没有油腻感，非常适合炎热的夏季开胃下饭。下面就来为大家详细介绍葱油鸡片的做饭技巧。

葱油鸡片的做法教程：

1、鸡胸肉洗净切薄片装在碗里，放入少许蛋清、淀粉和食盐，拌匀腌制起来。

2、香葱洗净切碎备用;腰果油炸酥脆后，压碎粒备用。

3、锅内加入清水烧开，将腌制好的鸡片逐片放入锅中，煮熟后，沥水捞出放入碗中备用。

4、取调味碗，放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。

5、将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上，再放上切好的香葱。

6、取小锅，倒入食用油，放入少许花椒粒，炸出香味。将制作好的花椒油趁热浇在香葱上，最后撒上腰果碎，即可上桌食用。

成品图：

葱油鸡片的美味小窍门：

1、鸡肉提前腌制好可以更入味。

2、葱油可以自己制作，就是取植物油放入锅中，加入香葱熬制到香葱变焦黄后，捞出香葱不用，葱油一次可以多制作些，夏季拌凉菜用非常好。

以上就是葱油鸡片的做法过程了，这样做出来的鸡片鲜嫩爽口，非常好吃，爱美食的朋友千万不要错过哦。