朝鲜辣白菜就是我们经常在韩剧中看到的辣白菜，这种辣白菜以酸辣的味道而著称，而且他们这种辣不同于我们这的辛辣，而是比较温和的甜辣，所以不敢吃辣的人也不用担心了，这种辣吃起来不会有呛的感觉。怎样才能自制出好吃的朝鲜辣白菜呢？这里就为大家详细介绍朝鲜辣白菜的做法技巧。

朝鲜辣白菜的做法教程：

1、白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。

2、白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用。

3、锅中倒入适量清水，舀一勺糯米粉，熬成糯米糊，晾凉备用。

4、苹果梨用料理机打成蓉，蒜和姜也打成蓉。

5、辣椒面放入容器内，倒入糯米糊拌匀，放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀，在放入苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精。搅拌搅匀，腌料就做好了。

6、戴上一次性手套，将腌料一层一层的抹在白菜上，再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封，冷藏一到两天食用口味更佳。

成品图：

朝鲜辣白菜的美味小窍门：

1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少。

2、抹腌料时最好戴上一次性手套，防止辣手，辣椒会刺激皮肤。

3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以，要密封，腌一两天再吃。

4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的。

5、腌制容易一定要清洗干净，保证无油腻，否则容易腌坏。

这就是朝鲜辣白菜的做法技巧了，大家可以一次多腌点拿来炒菜，做汤喝，炒饭等都是很不错的。朋友们快来学学吧，以后就可以自己做出美味的外国菜了。