芥兰炒蛋是一道非常常见的家常菜，它是用芥兰加上鸡蛋一起大火呛炒出来的美味，吃起来清新爽口，美味十足。它的外观清新透亮，看起来都很有食欲呢，这道菜的营养也是十分丰富的，做法相当的简单，简简单单几步就搞定啦。

芥兰炒蛋的做法教程：

1、原料准备好;芥蓝削皮去老梗，洗净切片;淀粉用30毫升清水溶解;敲入鸡蛋，放入少许盐，搅拌均匀。

2、热锅热油，入蒜末爆香，倒入芥蓝快炒至断生。

3、调入适量盐和鸡精，盛出。

4、另起一锅，热锅热油，倒入鸡蛋液炒熟划片;最后倒入鸡蛋炒匀即可出锅。

成品图：

芥兰炒蛋的美味小窍门：

1、芥兰可抑制性激素的分泌，不宜食用过多，次数也不应太频繁。

2、鸡蛋液中加入少许淀粉可使炒出的鸡蛋蓬松可口，显得量更多。

芥兰炒蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道简单快捷切美味十足的菜肴，上班族的朋友们也可以在家做一做，只需几分钟就可以吃到的美味呢。