泡菜浸苦瓜主要取材于苦瓜和泡菜，一说一起苦瓜，味蕾反映给神经的信号就是“苦不堪言”、“有苦说不出”这之类的信息，但是夏日里的苦瓜又是清热解毒的最佳蔬菜，它含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。这么多功效，使得这道食材不得不入口，那怎么做才能减少苦味呢，今天用泡菜汁浸苦瓜，浸过一段时间的苦瓜苦味淡了一些，吃着脆爽开胃还带着泡菜的清香。

泡菜浸苦瓜的做法教程：

1、苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。

2、准备一些泡萝卜及泡菜汁。把泡萝卜改刀切成小片。

3、把苦瓜和泡萝卜放入一个大碗里。倒入泡菜汁拌匀。调入少许盐和味精拌匀。放入一些生抽拌匀后腌制半小时即可食用。

成品图：

泡菜浸苦瓜的美味小窍门：

1、泡菜中有姜、蒜、辣椒、盐，所以不必再放过多的调味品，盐要少放一些。

2、苦瓜片在泡菜汁中腌制半小时方可入味，并可减少一些苦味。

泡菜浸苦瓜的做法介绍到这里就结束了，夏季最佳蔬菜——成功做到了不苦的境界，而且吃起来还很清脆爽口，淡淡的清香味让人美不胜收，还在等什么，赶紧试着做一下吧。