凉拌菜是夏天餐桌上最受青睐的菜之一，然而我们平常吃的凉拌菜都是用辣椒油拌制而成的，今天就要为大家介绍一种独特的凉拌菜-剁椒黄瓜，它不仅做法简单快捷，而且口味独特，下面就来详细介绍一下剁椒黄瓜的制作方法。

剁椒黄瓜的做法教程：

1、把黄瓜洗净拍碎，蒜头切丁。

2、将生抽、剁椒加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油，把蒜头丁倒进去，爆香蒜，随后把把爆好的香蒜淋入黄瓜中，拌匀即可。

成品图：

剁椒黄瓜的美味小窍门：

1、黄瓜的去皮与否要根据个人的喜好。

2、大蒜建议用压蒜器压成蒜末，不推荐用蒜臼子砸成蒜泥，蒜泥和蒜末做出的“蒜蓉油”的口感是有区别的。

这样一道美味的凉拌菜就做好了，如果今天你犯懒了，那么就来一盘剁椒黄瓜吧，5分钟搞定，吃到心里凉丝丝的，让你吃完还想吃。