青椒煮排骨是一道美味可口，香辣十足的家常菜，而且做法也特别的简单，厨房菜鸟也能很快搞定。在做这道菜之前，要先来做一些准备工作。先将排骨砍成3CM左右的小块，用清水清洗干净，泡一会去掉血腥味。辣椒可以根据个人喜好切丝切块都可以。最后将生姜拍扁，另取一块姜切片，蒜瓣切片待用。

青椒煮排骨的做法教程：

1、将处理好的排骨入沸水锅焯一下，换清水没过排骨开始煮，放一个拍扁的姜块，水开后约十五分钟，目测下，排骨肉与骨头是否有分离，若分离了，说明差不多了。排骨捞出待用。

2、锅中倒入适量油，放入蒜片、姜片爆香，注意此时火不能大哟，小心糊了啊，然后放入切好的青椒和排骨一起翻炒一小会，青椒开始变软后放盐，而后倒入刚煮排骨的汤(汤量刚好平菜)，开始煮了哟！

3、煮多久呢，你就看收汁吧，喜欢带点汤的朋友少煮下，喜欢汤浓收汁的朋友多煮一会会啊，当然在煮的快要出锅的时候记得放点鸡精，少许味精。

成品图：

青椒煮排骨的美味小窍门：

1.喜欢吃土豆的朋友可以把土豆块放到一起煮，熟后分捡开就行。土豆就着剩下的那排骨汤，煮下加入点水，放点点盐，出锅时放点葱花花，就是一个土豆片汤了啊。

2.　土豆在跟排骨煮的时候要切大些哟，切薄了小心碎了呢。

3.有的朋友购排骨后那仔骨也带了的，仔骨就是那吃起喳喳响的白色骨头，你可以把这些切下来做成另一道菜，爽口仔骨，仔骨剁碎，用辣椒圈爆炒，也是道下酒的好菜哟。

鲜辣十足的青椒煮排骨就出炉啦，肠胃不好的朋友可以少放点青椒哦。喜欢吃辣的朋友赶紧试试吧，这可是道补充维生素，增强身体营养的上好佳肴。