牛肺的肉质鲜嫩搭配上花椒、豆瓣酱等这些调料的麻、辣、鲜做成的这道麻辣牛肺汤可谓是麻辣十足，鲜味十足，让人美不胜收啊。但是它的做法确实很简单的哦。

麻辣牛肺汤的做法教程：

1.将牛肺洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片。香菜洗净，切成小段。豆瓣酱剁成蓉。姜洗净，切成米粒大小。

2.炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香。

3.加鲜牛骨头汤，放入牛肺和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。

成品图：

麻辣牛肺汤的美味小窍门：

1.这道菜最重要的是要将牛肺洗干净净，去除异味。

2.如果没有牛骨头汤，也可以用其它高汤或清水代替，但味道会差一点。

3.这道菜辣味十足，肠胃不好的人应该少吃。

一道鲜、麻、辣十足的麻辣牛肺汤就做成啦，色香味十足看上去就让人垂涎欲滴了，爱吃辣的朋友赶紧下手吧。