蒜蓉和茄子的搭配是夏天最受人们欢迎的经典搭配之一，最常做的吃法就是蒸食。其实如是家里有烤箱的话，还有一种无油烟更简单的新吃法——蒜蓉烤茄子，这道菜做着简单吃着美味，不但深受茄子控们的追捧，更是主妇和懒人们的理想佳肴。快来看怎么用烤箱做出蒜蓉烤茄子的方法吧。

蒜蓉烤茄子的做法图文教程：

1、将长条茄子对切，并在横切面上划几道。

2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面。

3、烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟，烤好后拿出茄子。

5、再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉，然后放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可。

7、出烤箱后，可以放些芹菜叶碎(或香菜碎)。

成品图：

蒜蓉烤茄子的做法小技巧：

1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉;吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味。

2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以;茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。

以上就是关于怎么巧用烤箱做出惹味的蒜蓉烤茄子的方法，按照这种方法做出的家常烤茄子入味比较透，吃起来蒜香特别的浓郁，很受大家的喜欢。