虾酱炒鸡蛋是一道两分钟就能搞定的佐粥下饭菜，浓郁的鲜香的虾酱和鸡蛋搭配，再加些泡辣椒压腥增味儿，不但富有营养而且能开胃消食，夹在刚出锅的馒头或窝窝头里来吃，更是美味得无法言说哦。想知道虾酱炒鸡蛋如何做更好吃，有怎么样的美味呢？来看下面的做法过程吧。

虾酱炒鸡蛋的做法教程：

1、香葱、泡辣椒切成末备用。

2、鸡蛋打入碗中放入虾酱、料酒、一半香葱末，搅拌均匀。

3、炒锅放油，油热后放入鸡蛋炒散，出锅前放入一半香葱末和辣椒末翻炒均匀即可出锅。

成品图：

虾酱炒鸡蛋的做法小技巧：

1、虾酱很咸，不需要再放盐了。

2、如果虾酱实在太咸，可以多加些鸡蛋，再加些糖中和下咸味儿。

一道鲜香美味的早餐配菜虾酱炒鸡蛋就做好了，有了这道小菜，可以让你早餐更富营养，且多吃不少饭呢。学会的朋友们，赶快动手为自己和家人做吧。