小编比较喜欢牛腩嫩中有韧的口感，所以个人觉得牛腩是牛肉中最好吃的部分，美味又不单调。一般情况下牛腩都是要切成小块进行料理，但今天这个做法是将牛腩整块儿的来进行料理。

牛腩经过3小时的卤煮，24小时的浸泡，已是非常的入味。改刀后你会惊讶的发现，没有了丝毫油腻的感觉，牛肉的香味与卤水的香气相互交融，蘸上老汤然后再吃上一口白饭，瞬间就能享受香味荡在舌尖的感觉。下面一起来看这道大手笔的卤香牛腩如何做更好吃吧。

卤香牛腩的做法教程：

1.锅子加入适量的水，调入黄酒，葱段与姜片烧开，加入牛腩，煮10分钟，去掉杂质备用。

2.老卤倒入炖锅，加入老姜、蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开。(水量根据牛腩的量适当调整)

3.煮开后加入酱油、蚝油、干红辣椒，根据口味调入盐巴，小火卤3小时后关火，放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。

成品图：

以上就是怎么做好吃的卤香牛腩的做法教程了，这种将整块儿的牛腩肉直接烹制的大手笔做法，你尝试过吗？ 心动的话，就马上动手来做吧，没有油腻又很下饭的牛腩吃法哦，爱吃肉的朋友们一定不能错过了。