酸辣汤在我国南方和北方都有，酸、辣、咸、鲜、香是其特点，因其材质不同而各有风味，是一道广受欢迎的传统的汤品。前段时间酸辣汤突然火起来的原因，主要是习近平在西安设宴接待印度总理莫迪的第一道菜便是酸辣汤。国家元首宴请，不论食材的精细还是做工的考究，我们都是不能达到的，但我们不妨凑个热闹，在没有太大食欲的时候，做一碗陕西风味家常版的酸辣汤，却是营养、开胃、助消化的！

家常酸辣汤的做法：

1、黄花、木耳提前泡发，所有食材洗净备用;

2、将豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳分别切成细丝，熟鸡肉撕成细丝，香菜切碎;

3、锅中加水，烧开，放入切成丝豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳和黄花菜，用旺火烧至沸滚;

4、加入酱油，滚开，取一小碗，加入白胡椒粉、盐、香醋搅匀，倒入锅中;

5、再取一小碗，加入淀粉和清水制成湿淀粉，等水再次烧开时，淋入湿淀粉勾芡;

6、倒入熟鸡丝、洒上香菜即可。

成品图：

家常酸辣汤制作技巧：

这个是家常版的酸辣汤，所以配料比较随意，汤中的鸡肉丝其实可以用肚丝代替，做成酸辣肚丝汤，更正宗美味，配菜也可以根据自己的喜好替换。